Salzwasserstoffphosphat wird als Stabilisator und Emulgator in Käse und Getränke verarbeitet

Was ist das?- Was ist das?

Disodylwasserstoffphosphat enthält zwei Natriumatome und ein Wasserstoffatom, daher wird es auch als Monosodylphosphat, Disodylphosphat/Dibasic Sodiumphosphat bezeichnet.

Diesatriumwasserstoffphosphat wird in Wasserloses und Hydrat unterteilt.Es ist hygroskopisch und kann nach und nach zu Heptahydrat werden, wenn es in die Luft gelegt wird.

Das Dihydrat ist ein farbloser bis weißer orthorhombischer oder monoklinischer Kristall. Beim Erhitzen auf 34-35°C löst es sich in kristallinem Wasser auf.es verliert etwa 5 mol (25%) KristallwasserEs reagiert mit Kohlendioxid in der Luft und bildet Natriumdihydrogenphosphat und Natriumbicarbonat.

Sowohl das wasserfreie als auch das Dihydrat sind leicht in Wasser löslich, und die wässrige Lösung ist alkalisch, unlöslich in Ethanol (die wässrige Lösung von Natriumdihydrogenphosphat MSP ist sauer,und die wässrige Lösung von Dinatriumwasserstoffphosphat DSP ist alkalisch).

In der Lebensmittelindustrie wird es als Qualitätsverbesserungsmittel, pH-Regulator, Nahrungsergänzungsmittel, Emulgator, Dispergierungsmittel, Fermentationshilfe, Bindemittel usw. verwendet.

AnwendungenDiesatriumwasserstoffphosphat?

In der Lebensmittelindustrie hat Dinatriumwasserstoffphosphat hauptsächlich folgende Aufgaben:

1. als Stabilisator in der Käse- und Getränkeverarbeitung zur Emulgierung verwendet;

2Bei der Verarbeitung von Speck, Wurst und gekochten Fleischprodukten kann es die Farbe hell machen, den Geschmack verbessern und die Verarbeitungszeit verkürzen.

3Bei der Verarbeitung von frischen Fleischprodukten und Fleischprodukten kann es den pH-Wert von Lebensmitteln anpassen, einige saure Substanzen neutralisieren, den Geschmack von Lebensmitteln weicher machen,und verhindern, dass saure Stoffe zu einer übermäßigen Korrosion der Lebensmittel führenEs kann saures Milchpulver neutralisieren und stabilisieren.

4. in Hackfleischprodukten wie Fischkuchen und Wurst verwendet, hat eine gute Feuchtigkeitsretentionsfähigkeit bei Verwendung mit Metaphosphorsäure, Pyrophosphorsäure und Polyphosphat,die die Feuchtigkeit in Lebensmitteln wirksam halten und sie weicher und saftiger machen.

5. Verwendet in zusammengesetzten Backpulver, verwendet als Flockenstoff im Fermentationsprozess, als Fermentationsnährstoff, kann mit Protein reagieren,Stärke und andere Zutaten in Lebensmitteln zur Verbesserung der Textur und des Geschmacks von Lebensmitteln, und kann Lebensmittel empfindlicher und weicher machen.

Es wird in Nudeln, Sojamilchprodukten, Milchprodukten, Fleischprodukten, Käse, Getränken, Eiscreme und Tomatensoße verwendet.
 

Spezifikationsblatt:

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Stichprobenpolitik

1. Quantität: Wir können etwa 50 Gramm-500 Gramm Probe für Labortests und Testzwecke anbieten.
2. Probe Kosten: Die Probe selbst ist kostenlos, wenn es unter 500 Gramm Menge.
3. Frachtkosten: Wir senden die Probe normalerweise per DHL oder FEDEX. Bitte zahlen Sie die Frachtkosten oder informieren Sie uns bitte über Ihr DHL- oder Fedex-Konto.
4. Die Probe kann innerhalb von 3 Tagen nach der Bestätigung Ihrer Probenbedürfnisse zugesandt werden.
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Unterlagenunterstützung

1. Spezifikationsblatt
2. Analysebescheinigung
3. Technisches Datenblatt
4. Nährwert
5. Datenblatt für die Materialsicherheit
6. Qualifizierungsbescheinigung
7. Testbericht eines Laboruntersuchungsunternehmens.