Natriumalginat als hervorragender Gewebeimprovizor mit antistärkealternder Wirkung, der in Mehlprodukten verwendet wird

Was ist Lebensmittelqualität Natriumalginat?

Spezifikation:

Wie Natriumalginat als thermisch unumkehrbares Gel und Wassereinhaltungsmittel wirkt

Alginat reagiert mit Kalzium-Ionen und bildet ein thermisch irreversibles Gel, das in Fleischklistern zur Verbesserung der Textur und Schneidfähigkeit des Erzeugnisses verwendet werden kann.es kann die Knusprigkeit und Elastizität des Produkts erheblich verbessern; verwendet in der Beschichtung der Oberfläche von gegrillten und gebratenen Fleischprodukten kann den Saftverlust während des Kochens reduzieren, wodurch das Produkt saftig und zart wird.

1.Thermisch irreversible Gelbildung:

• Bei Kombination von Natriumalginat mit Kalzium-Ionen bildet es ein starkes Gel, das sich bei Erhitzen nicht auflöst.Beibehaltung ihrer Form und Textur während des Kochens und der Lagerung.

2.Wasserretention:

• Natriumalginat kann Wasser effektiv binden, wodurch der Feuchtigkeitsverlust in Fleischprodukten verhindert wird.es sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und zart bleibt, auch nach dem Kochen oder nach längerer Lagerung.

3.Verbesserte Textur und Mundgefühl:

• Das Gel, das aus Natriumalginat entsteht, hält nicht nur Wasser fest, sondern verbessert auch das Mundgefühl von Fleischprodukten und verleiht ihnen eine saftige und zarte Textur, die Verbraucher ansprechen.

4.Verringert Kochverluste:

• Fleischprodukte verlieren beim Kochen oft Feuchtigkeit, was zu Schrumpfung und Trockenheit führen kann.Natriumalginat trägt dazu bei, diesen Kochverlust zu reduzieren, indem es eine Schutzschicht bildet, die Feuchtigkeit speichert und verhindert, dass das Fleisch austrocknet.

Spezifische Anwendungen und Funktionen von Natriumalginat in Fleischprodukten:

Das Hinzufügen von Natriumalginat zu Fleischprodukten kann ihre physikalischen Eigenschaften verbessern, ihre Viskosität erhöhen und ihren guten Geschmack bereichern.Wasserretention und Zärtlichkeit von FleischproduktenNatriumalginat bildet ein thermisch irreversibles Gel, wenn es Kalziumionen trifft.die den Kochverlust von Erzeugnissen reduzieren und die Wasserretention verbessern kann.

Bei Verwendung in Fleischprodukten kann es die Textur des Produkts verbessern, die Produktionskosten senken,und die Produktqualität verbessern und gleichzeitig den Produktertrag verbessern.

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Ladekapazität:

1. Unsere Ladekapazität für gepacktes Material beträgt 8 Tonnen für einen 20-Fuß-Container und 20 Tonnen für einen 40-Fuß-Container.

2. Die Ladekapazität für mit Trommeln verpacktes Material beträgt 8 Tonnen für einen 20-Fuß-Container und 16 MT für 40 Lebensmittelcontainer.

Verpackung und Haltbarkeitsdauer:

1. Innerhalb sind Lebensmittel-PE-Taschen.
2. Kartontrommel draußen
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4. Haltbarkeitsdauer: Unser Lager arbeitet nach dem SOP-Prinzip "First in, first out". Wir liefern frische Produkte innerhalb von 3 Monaten nach dem Produktionsdatum.